انواع شکلات

شکلات‌ها با توجه به ترکیباتشان به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند که هرکدام طعم و کاربرد خاص خود را دارند:

۱. شکلات تلخ

شکلات تلخ حاوی درصد بالایی از کاکائو و مقدار کمی شکر است. این نوع شکلات طعمی قوی و تلخ دارد و به دلیل میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، خواص درمانی بیشتری نسبت به سایر انواع شکلات دارد.

۲. شکلات شیری

شکلات شیری یکی از پرطرفدارترین انواع شکلات در دنیاست. در ترکیب آن شیر یا پودر شیر، کاکائو و شکر به کار می‌رود که طعمی نرم‌تر و ملایم‌تر نسبت به شکلات تلخ ایجاد می‌کند.

۳. شکلات سفید

شکلات سفید از کره کاکائو، شیر و شکر تهیه می‌شود و فاقد ذرات جامد کاکائو است. طعم آن بسیار شیرین و کرمی است و بیشتر برای تزئین کیک و دسرها به کار می‌رود.

۴. شکلات روبی (Ruby)

شکلات روبی یک نوع جدید از شکلات است که به طور طبیعی رنگ صورتی دارد و طعم آن ترکیبی از میوه‌ای و شیرین است. این شکلات بدون افزودن رنگ مصنوعی تهیه می‌شود.

خواص شکلات برای سلامتی

شکلات، به ویژه شکلات تلخ، اگر به میزان مناسب مصرف شود، فواید متعددی برای سلامتی دارد:

• منبع قوی آنتی‌اکسیدان‌ها: شکلات تلخ سرشار از فلاونوئیدهاست که به کاهش التهابات و جلوگیری از آسیب‌های سلولی کمک می‌کند.

• سلامت قلب: مصرف شکلات تلخ می‌تواند فشار خون را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کم کند.

• بهبود عملکرد مغز: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شکلات به بهبود جریان خون در مغز کمک کرده و ممکن است حافظه و تمرکز را تقویت کند.

• تقویت روحیه: شکلات باعث ترشح هورمون‌هایی مانند سروتونین و اندورفین می‌شود که به احساس شادی و کاهش استرس کمک می‌کنند.

نکات جالب درباره شکلات

• بلژیک، سوئیس و فرانسه از جمله کشورهایی هستند که بهترین شکلات‌های دنیا را تولید می‌کنند.

• “روز جهانی شکلات” هر ساله در ۷ جولای جشن گرفته می‌شود.

• شکلات می‌تواند تا حدودی اعتیادآور باشد زیرا باعث تحریک مراکز لذت در مغز می‌شود.

• دانه‌های کاکائو درختی به نام Theobroma cacao رشد می‌کنند که معنی لغوی آن «غذای خدایان» است.